Les Cafés Esperanza

Die Krise als Wachstumsmotor, Herausforderungen, Chancen und Möglichkeiten Das Jahr 2020 hatte so gut angefangen, dann Patatra… Werfen wir einen Blick auf die gemeisterten Herausforderungen, Herkules wäre stolz auf uns! Mit ein paar Ausnahmen: Ihre Online-Einkäufe steigen um mehr als 40% bei shop.esperanza.ch! Lieferung nach Hause, einfaches Bezahlen und cleveres Einkaufen dank unserer wöchentlichen Sonderangebote. Sie schätzen die „Null-Verpackung“! Unsere Herausforderungen sind endlos: selbstklebendes Papier statt PVC-Band, Mehrweg- und Nachfülldosen, biologisch abbaubare Kapseln, Alu-freie Beutel, etc. Alle unsere gerösteten Kaffees im Greyerzerland sind ausnahmslos fair gehandelt. Darüber hinaus wachsen unsere Bio-Kaffees um 50%. Liebe Kunden, wir danken Ihnen für Ihre Verantwortung. Im Jahr 2020 helfen uns Zoom und Teams, FaceTime und WhatsApp, Sie zu beraten. Sie sparen Zeit von zu Hause aus. Wir wachsen mit Ihnen, dank Ihnen. Unsere Kaffeelösungen für Veranstaltungen stehen ebenso still wie unsere lokalen Unternehmen. 2021 muss besser werden. Esperanza plant den Rebound und krempelt die Ärmel hoch. Sind wir trotz der Gesundheitskrise nicht ein bisschen mehr H2H, von Mensch zu Mensch? Jenseits von B2C und B2B ist der Charme des Handels einfach der Austausch. Danke, dass Sie in uns einen Partner des Vertrauens und der Qualität sehen. Ihr Esperanza-Team

Ihre Bestellung auf esperanza.ch oder per Telefon. Esperanza bringt physisches Geschäft und E-Commerce-Website unter einen Hut und bietet gleichzeitig einen geschätzten Kundenservice. Ihr Einkauf 24/7 Wählen Sie bequem von zu Hause oder vom Arbeitsplatz aus Ihre Fairtrade Kaffees aus und vergleichen Sie die dominierenden Geschmacksrichtungen online! Sie können sich nicht an Ihre letzten Einkäufe erinnern? – Überprüfen Sie Ihre bisherigen Bestellungen auf Ihrem persönlichen Konto und validieren Sie die Abhebung im Geschäft unserer Rösterei von Vuadens, ein Parkplatz ist für Sie reserviert. Der perfekte Kaffeemahlgrad Besitzen Sie eine italienische Kaffeemaschine (Espressomaschine oder Bialetti®), eine French Press oder Bodum®, eine Filterkaffeemaschine oder bevorzugen Sie Slow Coffee? – Schreiben Sie uns eine Nachricht, wenn Sie online kaufen, und wir bereiten den idealen Mahlgrad für Ihre Kaffeemaschine vor. Lassen Sie uns unsere Dienste wertschätzen Wenn Sie einen Service oder eine qualifizierte Beratung durch einen unserer Maschinentechniker erwarten, ist ein Besuch in unserem Geschäft ein Muss. Alle JURA-Kaffeemaschinen für den privaten und professionellen Gebrauch sind ausgestellt. Es gibt keinen Ersatz für die Erfahrung im Geschäft. Wenn Sie hingegen lieber eine große Bestellung aufgeben und diese schnell zu Ihnen nach Hause geliefert bekommen möchten, dann ist unser Online-Shop nur einen Klick entfernt! Esperanza bringt physisches Geschäft und E-Commerce-Website unter einen Hut und bietet gleichzeitig einen geschätzten Kundenservice

Ein umweltverträgliches Refill, die echte Ergänzung zu unseren Mehrwegdosen. Ob für Unternehmen oder Einzelpersonen, wir alle können eine Geste machen, um unseren Planeten zu erhalten.

Kollektive Intelligenz für verantwortungsvolles Business

Als Stephanie und Melanie vom Großmarkt Au Bocal du Coin nach unseren 5kg lebensmittelechten Kunststoffdosen mit Kaffee fragen und unser Partner DHL eine Charge von eben jenen 10 Mehrwegdosen abholt, antwortet Esperanza mit einer neuen Erfahrung in der Verpackung von Kaffeebohnen für Großkunden.

Weniger Plastik, weniger CO2

Du kennst vielleicht unsere 5kg Mehrwegbehälter mit Kaffeebohnen? Diese stapelbare Verpackung ist bei Großmärkten und sogar bei Großkunden bekannt. Der Deckel ist für perfekte Hygiene versiegelt. Heute bieten wir dir seine umweltverträgliche Nachfüllung an. Eine erste Auswahl an verschiedenen gerösteten Kaffeesorten verpackt in 5kg Kraftpapiersäcken:

– einen plastikfreien, recycelbaren Papierbehälter

– Einweg-Lieferung, weniger CO2

– vereinfachtes Management

Nach einer verantwortungsvollen Bewertung in Bezug auf die Verpackungsqualität, die interne Logistik, die Haltbarkeit unserer Trommeln und deren Transport, sind wir bereit für eine neue Erfahrung. Sobald wir die Kaffeebohnen in Kraftpapiersäcken verpackt erhalten, laden wir dich ein, sie direkt in unsere Lebensmitteldosen oder andere undurchsichtige, geschlossene Behälter umzufüllen. Wenn die Kraftpapiersäcke leer sind, müssen sie zum Altpapier recycelt werden.

 

Mit Aromen von Vin cuit und Karamellcreme, entdecken Sie unsere neuen Amoroso Bio-Kaffeebohnen. Lassen Sie sich von seinen einzigartigen Aromen verführen.

Bio Amoroso, für liebevolle Herzen

Die ersten Geschmacksrichtungen sind aromatisch, weich und rund. Du nimmst die dominierenden Aromen von gekochtem Wein wahr und stellst dir den historischen Kuchen des Freiburgerland vor. Die Karamellcreme ist ganz in der Nähe, eine seidige Mischung für Zuckerstangen! Wir befinden uns auf einer mittleren Röstung, die die Aromen der Frucht verstärkt, ohne ihre Säure.

Bio Amoroso ergänzt unser Organic Sortiment

In den letzten zehn Jahren war unsere Bio Excelso-Mischung ein wenig isoliert zwischen Kaffeetüten und Familienpackungen. Mit Bio Sumatra, Bio Peru und jetzt Bio Amoroso erweitern wir unser Angebot an biologisch angebauten Kaffees, mit allen gewünschten Noten von Intensität. Entdecke sie noch heute!

 

Was gibt es Besseres als ein bisschen Schokolade zum Kaffee? Wir nutzen diesen Blog-Artikel, um Sie über unsere Partnerschaft mit ONDEdeCHOC zu informieren. Entdecken Sie diese Schokoladenfabrik in Echallens, die dieses Jahr ihr 10-jähriges Bestehen feiert!

Schokolade und Kaffee begleiten Ihre Tage, wie Les Cafés Esperanza in Gruyère und ONDEdeCHOC in Echallens; wie unsere reinen Arabica-Mischungen und der „Ballast du LEB“ – eine der wunderbaren Kreationen von Pascal Kropf.

Vor zehn Jahren begannen wir eine Kaffeepartnerschaft und installierten eine automatische Kaffeemaschine im Kaffeebereich seiner Werkstatt. Während Esperanza Fairtrade-Kaffee röstet, bietet ONDEdeCHOC Fairtrade-Kakao an. Wir teilen die gleiche Philosophie: lokal, frisch, fair und menschlich.

Unsere Esperanza-Kaffeelösung erfüllt diese Erwartungen und vor allem unsere verwöhnten Kunden. Pascal Kropf schätzt unsere All-in-one-Miete: Kaffeemaschine, Röstkaffee, Verbrauchsmaterial und technischer Service. Ein reaktiver Pannendienst vervollständigt den Dienst, insbesondere in der Weihnachts- und Osterzeit!

Herr Kraft hat sich immer für unsere Delicia entschieden, eine kolumbianisch-guatemaltekisch-brasilianische Mischung für einen ausgewogenen Kaffee mittlerer Intensität. Zu Hause genießt seine Frau unsere Espresso-kompatiblen Kapseln, eine cremige Robusta-Arabica-Mischung! Ein Kaffee für alle, Genuss für alle, eine sehr gute Schokoladenadresse: www.onde-de-choc.ch

Entdecken Sie in diesem neuen Blogbeitrag die Methode zur Gewinnung von entkoffeiniertem Kaffee. Bei Esparenza bieten wir verschiedene entkoffeinierte Kaffees an, und es ist für uns wichtig, Ihnen den Herstellungsprozess und die Herkunft unserer Kaffees zu erklären.

Eine Tasse Kaffee weckt Körper und Geist. Einige Leute ziehen es vor, diese Effekte zu vermeiden, und es werden dann mehrere Methoden der Entkoffeinierung vorgeschlagen: chemische Lösungsmittel – eine konventionelle Methode vom Ende des 19. Jahrhunderts, Entkoffeinierung mit Wasser in den 1980er Jahren und in jüngerer Zeit mit CO2. Welches Verfahren auch immer angewandt wird, es wird immer auf Rohkaffee-Bohnen angewendet und führt zu 99,9% entkoffeiniertem Kaffee.

Entkoffeinierung von Wasser

Bei Esperanza, wählen wir das Swiss Water® -Prozess: eine Methode ohne chemische Lösungsmittel. Die grünen Kaffeebohnen werden in heißes Wasser getaucht, um die Poren zu öffnen. Das geladene Wasser wird dann durch das patentierte Aktivkohle-System gefiltert, um das Koffein einzufangen. Der resultierende koffeinfreie Kaffeeextrakt wird dann auf neue grüne Kaffeebohnen verteilt. Auf der Suche nach dem Gleichgewicht wandert das Koffein von der grünen Kaffeebohne zum Kaffee-Extrakt. Das Verfahren dauert etwa 8 bis 10 Stunden.

Durch sorgfältige Kontrolle von Zeit, Temperatur und Prozessablauf erhalten wir die aromatischen Eigenschaften des Kaffees. Sobald die Bohnen entkoffeiniert sind, können sie getrocknet, in Säcke verpackt und dann exportiert werden.

Auf dem Weg nach Mexiko

Unser Händler Blaser Trading importiert für uns entkoffeinierten Fairtrade Kaffee aus der Huatusco-Region im südatlantischen Mexiko. Einmal in unserer Werkstatt in Vuadens en Gruyère geröstet, genießt unser Team seine Aromen und seine Intensität, die selbst die Stärksten unter uns vor dem Schlafengehen trösten.

Bei Esperanza sind alle unsere Kaffees Fairtrade-zertifiziert. Entdecken Sie in wenigen Zeilen das Fairtrade Max Havelaar-Label und die 3 Säulen der nachhaltigen Entwicklung.

Treffen Sie Nuno aus Le Bouveret, 2 Jugendliche in der Familie, technischer und logistischer Leiter. Er erzählt uns aus seinem täglichen Leben und erklärt uns die Hauptgründe für das Vertrauen in Esperanza.

Warum vertrauen uns unsere Kunden?

In drei Worten: Qualität in Erklärung und Service! Wenn eine Maschinedefekt ist, wartet ihr Besitzer darauf, es zu verstehen. Wir bieten eine schnelle Auswertung mit einem Maximum an Informationen. Auf diese Weise bekommt er alle Elemente für seine Entscheidung in die Hand.

Erzähl uns über deine Aufgaben und Aufträge?

Die Arbeit von Technikern und Logistikern organisieren, plane die Wartungsarbeiten, erkläre unseren Kunden technische Störungen: Ich bin ein Dreh- und Angelpunkt zwischen Mitarbeitern, Kunden und meinem Management.

Wie nimmst du die Markttrends wahr?

Wir sehen einen Anstieg der Verkäufe von geröstetem Kaffee, mehr technischen Kundendienst für eine größere Haltbarkeit, mehr Kaffeemaschinen. Der Verkauf von Automaten, kompakt und intuitiv, ergänzt die Esperanza-Vermietung oder die neue Ökonomie des Teilens.

Wie alle KMUs sind wir es uns selbst schuldig, lebendig, sichtbar, aber in gewisser Weise transparent zu sein. Der Kunde steht im Mittelpunkt: Wir verdienen sein Vertrauen, wir sind zugänglich und wir kommunizieren offen.

Lernen Sie in wenigen Zeilen zwei Zubereitungsmethoden für zwei Kaffeesorten kennen. Die Unterschiede und Feinheiten in den Vorbereitungen machen jede Art einzigartig.

Adrien, ein Röster und großer Enthusiast mit einem vielseitigen beruflichen Hintergrund, erklärt uns, warum er jetzt bei Esperanza arbeitet. Er gibt uns den Standpunkt seines Rösters zu den Stärken seines Unternehmens und auch zu den Trends in Bezug auf Kaffee.

Dein Werdegang ist vielfältig und attraktiv, vom Gärtner und Baumschulgärtner bis hin zu Villars Schokolade und Permakultur, warum in aller Welt würdest du Esperanza wollen?

Nur so zum Spaß! – Nein ernsthaft, der handgemachte Aspekt berührt mich sehr, wie du weißt. Obwohl wir unsere Leistung steigern müssen, wird uns nichts die lokale Seite mit einheimischen Jungs, frisch geröstetem Qualitätskaffee nehmen. Und ich denke, guter Service.

Was sind Esperanzas Stärken mit den Augen des Rösters?

Ich arbeite mit Menschen, die sich auf mich verlassen. Mit Philippe, Hugo und Eugenio in der Produktion machen wir das Beste in unserer Teamarbeit. Jeder Röstvorgang kann aufgrund der Feuchtigkeit oder der Tageswahrnehmung des Rösters unterschiedlich sein. Das gibt unseren Kaffees Bedeutung, denn der Handwerker und sein Produkt sind ein und dasselbe.

Was sind die Trends in Bezug auf Kaffee, wie siehst du die Dinge?

Wir beobachten auch, dass die Vielfalt der Mischungen und die Vielfalt der reinen Herkunft das Interesse an unserer Gemeinschaft und treuen Kunden weckt. Wir wollen diesen Weg weitergehen und die Erwartungen des professionellen und privaten Marktes mit Agilität wahrnehmen.

Und was kommt in der zweiten Hälfte des Jahres?

Nach und nach arbeiten wir und kontrollieren alle unsere Produktionsprozesse besser. Vom Wiegen der Säcke mit Rohkaffee bis zum Eintreffen der Transporteure, über die Kontrolle der Verwendung und Lagerung, bis hin zur Röstung und Verpackung versuchen wir immer, die Qualität des Produkts und der Arbeit zu verbessern.