{"id":24436,"date":"2020-11-22T11:37:46","date_gmt":"2020-11-22T09:37:46","guid":{"rendered":"https:\/\/esperanza.ch\/?p=24436"},"modified":"2024-10-28T11:58:14","modified_gmt":"2024-10-28T09:58:14","slug":"la-decafeination-comment-ca-marche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/la-decafeination-comment-ca-marche\/","title":{"rendered":"La d\u00e9caf\u00e9ination\u2026 comment \u00e7a marche?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/S47_211120_Decafeination_Header_Blog_News.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/S47_211120_Decafeination_Header_Blog_News-651x400.jpeg\" alt=\"La m\u00e9thode de d\u00e9caf\u00e9ination\" width=\"651\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<p>D\u00e9couvrez \u00e0 travers ce nouvel article de blog la m\u00e9thode pour obtenir du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. Chez Esparenza nous proposons plusieurs caf\u00e9s d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s et il est essentiel pour nous de vous expliquer les fabrications ainsi que l&rsquo;origine de nos caf\u00e9s.<\/p>\n<p>Une tasse de caf\u00e9 r\u00e9veille votre corps et votre esprit. Certains pr\u00e9f\u00e8rent \u00e9viter ces effets et plusieurs m\u00e9thodes de d\u00e9caf\u00e9ination sont alors propos\u00e9es: les solvants chimiques &#8211; une m\u00e9thode conventionnelle d\u00e8s la fin du XIXe si\u00e8cle, une d\u00e9caf\u00e9ination \u00e0 l\u2019eau dans les ann\u00e9es 1980, puis plus r\u00e9cemment au CO2. Quelque soit la m\u00e9thode, elle s\u2019applique toujours sur des grains de caf\u00e9 vert et aboutit \u00e0 <a href=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/le-cafe-decafeine-un-monde-de-saveurs-sans-cafeine\/\">un caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 \u00e0 99,9%<\/a>.<\/p>\n<h2>D\u00e9caf\u00e9ination \u00e0 l\u2019eau<\/h2>\n<p>Chez\u00a0<a id=\"link-55\" href=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Esperanza<\/a>, nous choisissons le processus Swiss Water\u00ae: une m\u00e9thode sans solvant chimique. Les grains de caf\u00e9 vert sont immerg\u00e9s dans de l\u2019eau chaude pour en ouvrir les pores. L\u2019eau charg\u00e9e est alors filtr\u00e9e par le syst\u00e8me patent\u00e9 au charbon actif afin de capturer la caf\u00e9ine. L\u2019extrait de caf\u00e9 sans caf\u00e9ine obtenu est alors r\u00e9parti sur des nouveaux grains de caf\u00e9 vert. Cherchant l\u2019\u00e9quilibre, la caf\u00e9ine migre du grain de caf\u00e9 vert vers l\u2019extrait de caf\u00e9. Le processus dure environ 8 \u00e0 10 heures.<\/p>\n<p>En contr\u00f4lant avec soin le temps, la temp\u00e9rature et le d\u00e9bit de proc\u00e9d\u00e9, nous conservons les caract\u00e9ristiques aromatiques du caf\u00e9. Une fois que les grains ont \u00e9t\u00e9\u00a0<a id=\"link-56\" href=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/categorie-produit\/cafe\/decafeines\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s<\/a>, les voil\u00e0 pr\u00eats \u00e0 \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s, conditionn\u00e9s en sacs, puis export\u00e9s.<\/p>\n<h2>Cap sur le Mexique<\/h2>\n<p>Notre n\u00e9gociant Blaser Trading importe pour nous des caf\u00e9s d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s issus du commerce \u00e9quitable de la r\u00e9gion de Huatusco, r\u00e9gion sud-atlantique du Mexique. Une fois torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 notre atelier de Vuadens en Gruy\u00e8re, notre \u00e9quipe appr\u00e9cie ses ar\u00f4mes et son intensit\u00e9 qui r\u00e9confortent les plus costauds d&rsquo;entre nous, avant d\u2019aller se coucher.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3682,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-24436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news-esperanza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3682"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24436\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}