{"id":24420,"date":"2020-10-13T11:30:04","date_gmt":"2020-10-13T09:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/esperanza.ch\/?p=24420"},"modified":"2021-05-14T12:47:37","modified_gmt":"2021-05-14T10:47:37","slug":"un-passionne-du-produit-authentique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/fr\/un-passionne-du-produit-authentique\/","title":{"rendered":"UN PASSIONN\u00c9 DU PRODUIT AUTHENTIQUE"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Torrefacteur_Adrien.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24421\" src=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Torrefacteur_Adrien.jpeg\" alt=\"\" width=\"611\" height=\"382\" srcset=\"https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Torrefacteur_Adrien.jpeg 611w, https:\/\/yithcompare.321dev.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Torrefacteur_Adrien-510x319.jpeg 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 611px) 100vw, 611px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Adrien, torr\u00e9facteur et grand passionn\u00e9 au parcours professionnel vari\u00e9, nous explique pourquoi aujourd&rsquo;hui il travaille chez Esperanza. Il nous donne son point de vue de torr\u00e9facteur sur les forces de son entreprise et \u00e9galement les tendances en terme de caf\u00e9.<\/p>\n<h2>Ton parcours est vari\u00e9 et s\u00e9duisant, d\u2019horticulteur-p\u00e9pini\u00e9riste aux chocolats Villars en passant par la permaculture, pourquoi diable Esperanza?<\/h2>\n<p>Pour le fun! &#8211; Non s\u00e9rieusement, l\u2019aspect \u201cfait main\u201d me touche beaucoup, comme tu le sais. Bien que nous devons monter en performance,\u00a0rien n\u2019enl\u00e8vera le c\u00f4t\u00e9 local avec des gars du cru, des caf\u00e9s fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9s et de qualit\u00e9. Et je pense, un bon service.<\/p>\n<h2>Quelles sont les forces d\u2019Esperanza avec les yeux du torr\u00e9facteur?<\/h2>\n<p>Je travaille avec des personnes qui comptent sur moi. Avec Philippe, Hugo et Eugenio en production, nous faisons le meilleur dans notre travail d\u2019\u00e9quipe. Chaque cuite peut \u00eatre diff\u00e9rente par l\u2019humidit\u00e9 ambiante ou la perception du jour du torr\u00e9facteur. Cela donne du sens \u00e0 nos caf\u00e9s, car l\u2019artisan et son produit n\u2019en font qu\u2019un.<\/p>\n<h2>Quelles sont les tendances en terme de caf\u00e9, comme vois-tu les choses?<\/h2>\n<p>Nous observons aussi que la vari\u00e9t\u00e9 des blends et la diversit\u00e9 des pures origines stimulent de l\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e0 notre communaut\u00e9 et fid\u00e8les clients. Nous souhaitons poursuivre dans cette voie et percevoir les attentes des march\u00e9s professionnels et priv\u00e9s avec une bonne agilit\u00e9.<\/p>\n<h2>Et la suite dans ce deuxi\u00e8me semestre \u201ccovidien\u201d?<\/h2>\n<p>Graduellement, nous travaillons et contr\u00f4lons mieux l\u2019ensemble de nos processus de production. Du pesage des sacs de caf\u00e9 brut \u00e0 l&rsquo;arriv\u00e9e des transporteurs, aux contr\u00f4les d\u2019usage et stockage, puis \u00e0 la torr\u00e9faction et au conditionnement, nous t\u00e2chons de toujours gagner en qualit\u00e9 de produit et de travail.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adrien, torr\u00e9facteur et grand passionn\u00e9 au parcours professionnel vari\u00e9, nous explique pourquoi aujourd&rsquo;hui il travaille chez Esperanza. Il nous donne son point de vue de torr\u00e9facteur sur les forces de son entreprise et \u00e9galement les tendances en terme de caf\u00e9. 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