Auteur/autrice : DSLT

Savourer un café de style barista dans le confort de votre maison

Il y a un charme unique à déguster un café parfaitement préparé dans votre café local préféré. Mais que se passerait-il si vous pouviez profiter de la même qualité et de la même saveur sans avoir à sortir de chez vous, surtout lorsque vous êtes encore dans votre pyjama douillet ? Croyez-le ou non, vous pouvez recréer l’expérience d’un barista dans votre propre cuisine.

Créer l’expérience parfaite d’un café à la maison

Imaginez ce charmant café en ville qui sert le café le plus exquis. Vous pensez peut-être qu’il s’agit d’une tasse de café ordinaire, mais pour vous, c’est la perfection. Imaginez maintenant que vous puissiez recréer cette expérience dans votre propre cuisine.

Sélectionner les meilleurs ingrédients

Pour préparer chez vous un café digne d’une maison de café, commencez par choisir les bons grains de café. Les grains sont la base de votre boisson, alors ne vous contentez pas de n’importe quels grains provenant des rayons du supermarché. Une fois que vous avez choisi les grains parfaits, il vous reste encore du travail à faire pour libérer tout leur potentiel.

Quelle que soit la qualité de votre machine à expresso, l’utilisation de grains ou de café moulu bon marché n’offrira pas la même qualité que le café de votre boutique préférée.

Pour obtenir les meilleurs résultats, commencez par acheter un sac de café en grains de haute qualité.

Recherchez des grains torréfiés récemment. Les grains perdent leurs arômes naturels dans les trois à quatre semaines qui suivent la torréfaction ; il est donc préférable d’acheter du café fraîchement torréfié et de le consommer rapidement.

L’utilisation d’eau filtrée pour votre café peut également faire une différence significative au niveau du goût. Si vous trouvez que votre café maison n’a pas la clarté que vous aimez dans votre café, la qualité de l’eau peut être en cause. En utilisant de l’eau filtrée, vous obtiendrez un goût plus pur et plus rafraîchissant.

Obtenir un espresso et un café parfaits

De nombreuses recherches scientifiques disponibles en ligne explorent la température optimale de l’eau et le temps d’infusion pour obtenir une tasse de café parfaite. Une fois que votre machine à espresso est chargée de grains fraîchement moulus et d’eau filtrée, vous êtes prêt à commencer. 

Voici quelques éléments indispensables pour réussir

• Récipient à lait 
• Émulsionneur de lait Hot & Cold 
• Chauffe-tasses

Maîtriser l’art du café de style barista

Une fois que vous avez assimilé les bases de l’espresso et de la préparation du café, il est temps d’entrer dans le monde de la préparation des boissons de style barista. Il est essentiel de disposer de l’équipement adéquat pour apprendre à préparer un café de style barista à la maison. Les baristas utilisent des outils spécifiques pour préparer ces boissons populaires. Envisagez d’investir dans un ou plusieurs de ces articles pour vous faire plaisir ou pour offrir un cadeau aux amateurs de café de votre entourage.

Finalement….

Il est possible de préparer un café parfait de type barista dans sa propre cuisine en utilisant les grains, l’eau et l’équipement adéquats. En prêtant attention aux détails, vous pouvez profiter de la même qualité et de la même saveur que votre café préféré sans avoir à quitter le confort de votre maison. Alors, allez-y, maîtrisez l’art de la préparation du café et plongez dans le monde délicieux de la préparation du café à la manière d’un barista. Bientôt, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille grâce à vos nouvelles compétences.

Commencez par expérimenter différents grains de café, tailles de mouture et méthodes d’infusion pour trouver l’équilibre parfait qui correspond à votre goût. N’hésitez pas non plus à faire preuve de créativité dans vos concoctions de café. Essayez différentes boissons à base d’espresso, comme les cappuccinos, les lattes et les macchiatos, et ajoutez votre touche personnelle avec du latte art ou des sirops aromatisés.

Au fur et à mesure que vous prenez confiance en vos capacités de préparation du café, vous pouvez même explorer des techniques plus avancées comme les méthodes de préparation manuelle, y compris le pour-over, la presse française et l’AeroPress. Ces méthodes offrent un contrôle encore plus grand sur le processus d’infusion, ce qui vous permet d’affiner le goût et la qualité de votre café maison.

Enfin, n’oubliez pas que c’est en forgeant qu’on devient forgeron. Plus vous expérimentez et apprenez, plus vos créations de café de style barista s’amélioreront. Avant même de vous en rendre compte, vous dégusterez des boissons dignes d’un café dans le confort de votre maison, tout en portant votre pyjama.

Alors, laissez libre cours au barista qui sommeille en vous et partez à la découverte du café en transformant votre cuisine en café personnel. La tasse de café parfaite vous attend, et elle est plus proche que vous ne le pensez.

Le café est une boisson que l’on retrouve dans la majorité des entreprises du monde entier. D’ailleurs, selon certaines estimations, plus de 4 millions de personnes en Suisse consomment du café quotidiennement. Quelle que soit la taille ou la nature de l’entreprise, une machine à café est un élément essentiel au bureau. Non seulement elle procure aux employés une dose rapide de caféine, mais elle offre également une multitude d’autres avantages qui pourraient avoir un impact favorable pour votre entreprise. 

Dans cet article, nous allons examiner les nombreuses raisons pour lesquelles une société suisse devrait investir dans une machine à café professionnelle conçue spécifiquement pour un usage soutenu. Découvrez les bénéfices, les différents modèles disponibles et la manière de choisir celle qui convient le mieux à votre environnement de travail.

Découvrez les avantages d’une machine à café pour votre entreprise

Le café est largement reconnu pour sa capacité à augmenter la productivité d’une personne en boostant son niveau d’énergie. Des études ont montré que les employés qui boivent du café quotidiennement sont plus éveillés et plus concentrés, ce qui peut conduire à une plus grande efficacité au bureau. 

De Genève à Berne, en passant par Fribourg, la présence d’une machine à café dans un bureau contribue au développement d’une culture de travail saine et productive. Elle démontre que l’entreprise se soucie du bien-être de ses employés et souhaite leur proposer une atmosphère de travail confortable et agréable.

Un investissement dans une machine à café à usage commercial peut s’avérer rentable tout au long de son utilisation. L’argent et le temps que les employés dépensent à quitter leur travail pour aller chercher un café à emporter sont du temps et de l’argent qu’ils économiseraient sûrement en préparant leur propre café au bureau.

Les employés apprécieront à coup sûr le côté pratique de la présence d’une machine à café sur leur lieu de travail. En effet, ils n’ont pas besoin de sortir du bureau pour s’offrir une petite pause caféinée .

Plusieurs variétés de machines pour déguster un café digne d’un barista au bureau

Les machines à espresso : ces machines préparent des espressos d’excellente qualité, voire le café parfait, comme la JURA WE6 Piano Black. C’est ce qui les rend idéales pour les entreprises qui exigent une solution rapide pour leurs besoins en boissons chaudes et sont aussi capables de moudre directement le café en grains. De plus, elles sont généralement compactes.

Les machines à capsules : ces machines sont parfaites pour les petits lieux de travail ou les entreprises qui n’ont pas besoin de servir beaucoup de cafés en même temps. Elles fonctionnent bien avec une ou deux tasses.

Distributeur de café : souvent présent dans les aéroports, les gares et sur les aires d’autoroutes, ces machines sont efficaces, mais souvent de grandes tailles.

Comment choisir la meilleure machine à café pour votre entreprise ?

Il y a un certain nombre d’aspects à considérer avant d’installer des machines à café pour entreprises en Suisse. Tout d’abord, il s’agit de déterminer le nombre d’employés qui l’utiliseront, la superficie totale du lieu de travail et la sélection de boissons que vous souhaitez obtenir (espresso, lungo, latte, cappuccino, chocolat chaud, etc.).

Posez-vous les questions suivantes : de combien de tasses de café par jour avez-vous besoin ? Quelles spécialités de café voulez-vous proposer ? Souhaitez-vous installer une machine à café à grain ou moulu ? Il est essentiel d’opter pour une machine automatique capable de répondre aux exigences de l’entreprise sans alourdir le budget de manière significative.

Vous l’aurez compris, une machine à café automatique d’entreprise est un appareil essentiel qui devrait être présent dans tout environnement de bureau ou autre lieu d’affaires en Suisse romande. Non seulement elle augmente la productivité et les niveaux d’énergie, mais elle favorise par ailleurs une culture positive au travail et s’avère rentable à long terme.

Les entreprises ont donc tout à gagner en offrant à leurs employés un environnement de travail confortable et agréable. Elles seront récompensées par un gain de productivité et la création d’une ambiance conviviale autour de la machine à café.

FAQs :

À quelle fréquence recommandez-vous de nettoyer les machines à café automatiques ?

Il est conseillé de nettoyer sa machine à café au moins une fois par semaine afin de garantir la qualité du café et d’éviter le développement de toute bactérie.

Un dispositif à café conçu pour un bureau peut-il également préparer du thé, du chocolat chaud ou d’autres boissons ?

Une sélection de machines à café commerciales, vendues en Suisse romande, intègrent des réglages pour préparer d’autres types de boissons chaudes, notamment du thé et du chocolat chaud, en plus d’un expresso.

Combien coûte l’achat d’une bonne machine à café pour un bureau ?

Le prix d’une machine à café d’entreprise dépend du type d’équipement et de la capacité de la machine. Le coût d’un appareil peut varier de quelques centaines à plusieurs milliers de francs suisses. Il est essentiel, lors de l’achat d’une machine à café à usage commercial, d’analyser les exigences de l’entreprise et de sélectionner un appareil capable de remplir ces conditions préalables.

Esperanza est votre partenaire café quelle que soit la taille de votre entreprise : firme internationale ou petit bureau. Nous avons à cœur de vous offrir des prestations professionnelles adaptées à votre structure. Découvrez nos solutions café professionnelles en Romandie sur notre site ou rendez-nous visite dans notre boutique, située à côté de notre atelier de torréfaction, à Vuadens.

Les machines à espresso italiennes sont célèbres dans le monde entier. La première machine à espresso a été inventée en Italie à la fin du XIXe siècle.

Depuis lors, les machines à café italiennes sont réputées pour leur design épuré, leur ingénierie de précision et leur capacité à produire un excellent espresso.

L’histoire des machines à café en Italie

Les cafetières italiennes sont devenues synonymes de haute qualité dans le monde entier. La première machine à espresso a été inventée en Italie en 1884 par Angelo Moriondo. Toutefois, ce n’est qu’au début du XXe siècle que la machine italienne a véritablement pris son essor en Italie.

Dans les années 1930, l’ingénieur milanais Alfonso Bialetti a inventé la cafetière Moka, qui est rapidement devenue un produit de base dans les foyers italiens. Ce dispositif à café permettait aux gens de déguster un espresso à la maison sans avoir besoin d’une machine coûteuse.

Aujourd’hui, les machines à café italiennes sont connues pour leur design épuré et leur capacité à préparer des tasses d’espresso au goût incomparable.

La prochaine fois que vous dégusterez une délicieuse tasse d’espresso, rappelez-vous que ses racines remontent à l’Italie, ainsi qu’à l’ingéniosité de ses inventeurs.

Comment sélectionner la machine à café italienne qui vous convient ?

La première étape consiste à choisir la marque que vous souhaitez acheter (telle que la marque Bialetti), en tenant compte autant du budget que de la qualité.

Ensuite, il est essentiel de considérer tous les critères lors du choix d’une machine pour s’assurer que vous faites le bon choix compatible avec vos exigences et préférences gustatives.

• Le budget : Les machines à café italiennes coûtent quelques dizaines à centaines de francs. Pour trouver une machine adaptée à votre budget, fixez d’abord un budget.
• Taille et capacité : Évaluez la taille de la machine et sa capacité de production d’espresso. Les machines plus petites sont mieux adaptées à un usage domestique. L’utilisation commerciale ou l’accueil de nombreux invités peut nécessiter une machine plus grande.
• Réputation : Faites des recherches sur la marque et lisez les commentaires des consommateurs. Choisissez des marques réputées.
• Entretien de la machine : Soyez prêt à entretenir votre machine, car certaines demandent plus de travail que d’autres.

 En considérant ces facteurs et en faisant des recherches approfondies sur les produits disponibles, vous pouvez être sûr(e) de trouver la machine à café parfaite pour répondre à vos besoins et vous faire plaisir chaque jour avec une tasse de café savoureuse.

Qu’est-ce qui rend ces machines irrésistibles ?

Les amateurs de café qui apprécient la saveur profonde et puissante de l’espresso préparé selon la méthode italienne classique trouveront dans les cafetières de la marque Bialetti une option intéressante.

Ces machines sont conçues pour préparer le café en forçant l’eau chaude à travers des grains de café finement moulus à une pression élevée, ce qui donne une tasse de café qui est toujours savoureuse, robuste et aromatique.

La forme intemporelle et sophistiquée de ces machines Bialetti, avec leur forme octogonale reconnaissable et leur finition en aluminium poli, est une grande partie de ce qui les rend si difficiles à résister.

Elles sont également simples à utiliser et à entretenir, ce qui en fait une option judicieuse pour tous ceux qui souhaitent pouvoir boire un véritable espresso dans le confort de leur maison.

Les machines Bialetti sont sûres de séduire par leur goût incomparable et leur design classique, que l’utilisateur soit un barista expérimenté ou simplement quelqu’un qui apprécie une bonne tasse de café.

Comment utiliser une machine à café italienne

Effectivement, préparer un espresso à l’aide d’une machine Bialetti est un processus simple et rapide.

En effet, voici les étapes pour faire du café avec une machine à café :

• Remplissez le réservoir d’eau : Commencez par remplir la chambre inférieure de votre machine Bialetti avec de l’eau froide et filtrée jusqu’au niveau de la valve de sécurité.
• Ensuite, ajoutez du café finement moulu dans le filtre de l’entonnoir. Utilisez une cuillère à soupe de café pour chaque decilitre d’eau.
• Vissez fermement la partie supérieure de la machine Bialetti pour assurer l’étanchéité.
• Placez votre machine Bialetti sur un brûleur de la cuisinière réglé à une température moyenne à fort et patientez jusqu’à ce que le café monte.
• Lorsque vous entendez un gargouillement et que vous constatez que toute l’eau est passée, retirez la machine du feu et servez-vous une tasse.

En suivant ces quelques étapes simples, vous pouvez faire un délicieux espresso traditionnel à l’italienne avec votre machine Bialetti à la maison !

Comment entretenir efficacement votre dispositif à café 

Un entretien régulier de votre dispositif est essentiel pour garantir une qualité constante et prolonger la durée de vie de l’appareil. Suivez ces quelques conseils pratiques pour entretenir votre dispositif et profitez d’un café délicieux et savoureux fraichement moulu à tout moment :

1- Nettoyez votre dispositif après chaque utilisation en démontant les différentes pièces et en les lavant à l’eau chaude savonneuse. Veillez à bien rincer chaque composant et à les sécher soigneusement avant de remonter le dispositif.

2- Utilisez un produit détartrant adapté à votre machine et suivez les instructions du fabricant pour éliminer les dépôts de calcaire.

3- Évitez l’eau stagnante dans la chambre inférieure, cela entraîne la formation de moisissures ou d’odeurs désagréables. Videz toujours l’eau restante après chaque utilisation.

4- Remplacez les joints en caoutchouc qui peuvent s’user et s’assécher avec le temps. Si vous remarquez des fuites d’eau ou une baisse de la qualité, il est probablement temps de remplacer les joints.

5- Utilisez des grains frais, car ils garantissent un goût incomparable. Évitez d’utiliser du café moulu stocké pendant une longue période.

6- Rangez correctement votre machine dans un endroit sec et propre. Évitez de la laisser dans un environnement humide ou soumise à d’importantes variations de température.

Pensez à nettoyer régulièrement votre machine en suivant les instructions du fabricant pour assurer un fonctionnement optimal et éviter toute accumulation de saleté ou de calcaire qui pourrait affecter la qualité de votre appareil.

Conclusion

Si vous cherchez à acheter une nouvelle machine à moka, les modèles italiens sont un excellent choix. 

Avec leur longue tradition de production de machines de qualité supérieure, ils offrent également une variété d’options pour répondre à vos besoins personnels. Une fois que vous aurez votre nouvelle machine, préparer la tasse parfaite sera simple !

La cafetière Moka fait partie des ustensiles de base de tous les foyers italiens depuis des générations. Simple et ingénieux à la fois, comme la Vespa ou le Borsalino, la cafetière italienne représente l’italianità de par le monde. La cafetière italienne prépare le café comme par magie, en utilisant la pression de la vapeur, générée au fond du récipient, pour mieux propulser l’eau à travers le compartiment de café prémoulu et déposer le breuvage final dans le corps supérieur. C’est une excellente machine à café pour les petites cuisines. Bien sûr, elle ne peut produire la même pression qu’une machine à espresso. Néanmoins, vous découvrez un café sans crema, à mi-chemin entre un espresso traditionnel et une tasse de café filtre. La Bialetti est idéale pour des cafés aux profils aromatiques intense à équilibré. La pression supplémentaire permet de profiter de toute la douceur du café, ainsi que de son acidité.

Comment préparer un café à l’italienne parfait ?

• Dévissez la base et retirez le filtre métallique.
• Versez de l’eau bouillante dans la base jusqu’au niveau inférieur du filtre
• Ajoutez le café dans le filtre et appuyez doucement pour tasser le café.
• Insérez le filtre rempli de café dans la base et revissez le couvercle.
• Placez la machine sur une cuisinière préchauffée et laissez-la infuser.
• Une fois que le café a fini de s’écouler dans la chambre supérieure, le breuvage est prêt à la dégustation

Recette de café italien

Pour 1 tasse

• 14g de café finement moulu
• 100 ml d’eau à peine bouillante
• Durée approximative de l’infusion : 60 secondes

Pour 2 tasses

• 28g de café finement moulu
• 200 ml d’eau à peine bouillante
• Durée approximative de l’infusion : 90 secondes

Pour 4 tasses

• 56g de café finement moulu
• 400 ml d’eau à peine bouillante
• Durée approximative de l’infusion : 2 minutes

Depuis presque 90 ans, eh oui, les amateurs de café font confiance à la cafetière italienne, aussi appelée cafetière Moka, qui est toujours à la mode aujourd’hui.

Alfonso Bialetti, qui a lancé la marque de renom de cafetières, l’a inventée en Italie en 1933. Bialetti a changé la façon dont les gens font le café avec la Moka Express, une cafetière unique. Sa popularité s’est rapidement répandue dans le monde entier. Il suffit de regarder les fils et séries dans lesquels on aperçoit une cafetière italienne.

Vous essayez de trouver un café plus fort que le café filtre, mais pas aussi fort que l’expresso ? Sans avoir à dépenser de l’argent pour une machine trop coûteuse, alors vous devriez essayer de vous préparer un café au goût d’expresso avec une cafetière italienne.

Mais comment être certain que le Moka Express que vous choisissez est le bon ? De la taille de la cafetière au mode de chauffage, en passant par un bref aperçu de la façon de préparer du café à l’italienne, tout est dans notre guide définitif de la cafetière à Moka !

CHOISIR UNE CAFETIÈRE ITALIENNE

Quelle quantité de café ?

Tout d’abord, rappelez-vous qu’une tasse de café standard pour une Moka Express contient 50 ml. Une cafetière de 4 tasses ne peut donc contenir que 200 ml. N’oubliez pas qu’une tasse standard contient 250 ml.

Cela vous semble-t-il beaucoup ? Eh bien, c’est en Italie que l’espresso a été inventé, où le café se boit serré.

Le choix de la taille de votre cafetière dépendra du nombre de personnes vivant dans votre maison, de la fréquence à laquelle elles boivent du café et de la quantité qu’elles en boivent.

Avez-vous l’habitude de prendre un café avec vos proches ? Si c’est le cas, vous aurez besoin d’une cafetière plus grande. Une cafetière italienne d’une ou deux tasses peut convenir pour un usage quotidien, mais il deviendra rapidement insuffisant si vous aimez organiser des pauses café avec vos proches et amis.

Cafetière à Moka de Bialetti

Quel matériau ?

Presque tous les cafetières à Moka sont fabriqués en aluminium ou en acier inoxydable.

L’aluminium est depuis longtemps le matériau préféré des fabricants de cafetières à Moka car il est abordable, léger et bon conducteur de chaleur. Il fonctionne avec tous les types de chaleur (sauf l’induction).

L’acier inoxydable est sain et durable, et il résiste mieux que l’aluminium aux dommages causés par la chaleur, les chocs et les rayures. Un autre avantage important est que, contrairement aux cafetières à Moka en aluminium, celles en acier inoxydable peuvent être nettoyées au lave-vaisselle. La plupart d’entre elles fonctionnent avec tous les types de chaleur, y compris l’induction.

Quelle méthode pour le chauffer ?

Il va sans dire que si vous décidez d’acheter une cafetière italienne, vous ne pouvez vraiment choisir que parmi les types de modèles qui fonctionnent avec vos appareils de cuisine. Par exemple, si vous possédez une cuisinière à induction, vous aurez besoin d’une cafetière qui est également conçue pour fonctionner avec une cuisinière à induction.

Sachez que la puissance produite par une petite cafetière à Moka sur une plaque à induction plus large risque de poser problème. Ainsi, si la cafetière ou la casserole est trop petite, l’élément à induction risque de ne pas s’allumer ou de ne pas fonctionner correctement. Vous devrez prêter une attention particulière au diamètre de la base.

Pour les autres sources de chaleur, comme l’électricité, le gaz, la vitrocéramique, vous pouvez utiliser n’importe quelle cafetière Moka, même celle conçue pour l’induction.

Cafetière italienne Bialetti Moka Express

Quel design ?

L’aspect de la cafetière sera certainement un facteur important dans votre choix. Selon vos goûts, vous aimerez peut-être le look rétro de la Moka Express de Bialetti, la grâce de la Kitty de Bialetti, ou même une alternative plus colorée comme la Moka Express rouge.

Évidemment, l’apparence de votre cafetière n’a rien à voir avec la qualité de votre café. Faites donc ce que votre cœur vous dit ! Vous n’avez pas à vous inquiéter du fait qu’une cafetière Moka prenne trop de place, car c’est un petit appareil. Vous pouvez même décorer votre cuisine avec !

Nous avons l’habitude de déguster un café chaud après les repas.

Les amoureux du grain torréfié savent que les recettes de café peuvent être préparées de très nombreuses façons différentes.

Lorsque l’envie de fraîcheur est plus grande, le café glacé se prépare grâce à des recettes simples, rapides et surtout délicieuses. 

Nous vous dévoilons notre recette préférée, le Caffè latte Cold Brew au sirop.

Préparation café glacé

• Placez 2 glaçons dans un petit verre à latte macchiato et ajoutez 10 ml de sirop Roulin.
• Positionnez le verre sous l’écoulement combiné.
• Préparez un caffè latte Cold Brew.

Ingrédients (pour 1 personne)

• 2 glaçons
• 90 ml de café
• 10 ml de sirop aromatique
• Du lait chaud et un peu de mousse de lait

La machine idéale pour prépare vos caffè freddo : Jura Z10 Diamond Black (SA)

Véritable chef-d’œuvre de l’ingénierie suisse, la nouvelle Z10 double l’éventail de spécialités de café disponibles. 

Elle prépare toute la gamme de produits chauds, de l’espresso intense au flat white tendance, par simple pression d’une touche. 

Et avec les spécialités Cold Brew, elle ouvre tout un univers parallèle de plaisir du café. Ces innovations sont possibles grâce au Product Recognising Grinder (P.R.G.), qui reconnaît la spécialité sélectionnée et ajuste précisément la finesse de mouture en un éclair.

La Maison Routin est une marque mondialement connue pour ses délicieux sirops. Son expertise de plus de 130 ans dans l’assemblage aromatique lui permet de proposer des produits avec une justesse d’arôme parfaite et une saveur incomparable. Les sirops Routin sont d’ailleurs très utilisés par les baristas pour leurs créations.

Voulez-vous utiliser les fameux sirops Routin lors de vos préparations ? Découvrez des idées de recettes de café avec du sirop Routin sur notre page. Les Cafés Esperanza a également sélectionné pour vous les meilleurs sirops Maison Routin. N’oubliez pas non plus de découvrir nos coffrets-cadeaux.

Antoine Cottet et son équipe vous servent entre Sarine et Gruyère, sur votre route. A l’écoute de nos modes de vie et mobilité, ouvert tous les jours, les boulangeries antoine sont des lieux de vie. Une large gamme de pains, viennoiserie et autres sandwichs à emporter, la chocolaterie, l’épicerie de proximité et le tea-room répondent aux attentes de tous. 

Héritière de plus d’un siècle de tradition, la boulangerie antoine se donne un nouveau souffle au début des années 2000 et affirme sa quête du local, des bons produits élaborés à la main avec des farines du moulin de Granges-Marnand. Plus de 20 sortes de pains et les fameuses spécialités fribourgeoises sont les produits phares de la boulangerie. 

Partenaire-café de longue date, Antoine collabore avec les Cafés Esperanza sur l’ensemble de ses points de vente, du Mouret à Corbières. Nous partageons ainsi une même philosophie: local, fraîcheur, équitable et humain.  

Antoine a choisi deux cafés torréfiés 100% arabica pour ses machines à café: le Delicia, un assemblage équilibré à l’intensité moyenne, ainsi que le Moka aux notes plus personnalisées. Prenez le temps de vous arrêter à l’une des boulangeries antoine et savourez les délices de la maison, sur place ou la maison.

Rendez-vous à la boulangerie antoine: www.antoine-artisan.ch

La sélection d’antoine

La biscuiterie Agathe possède une longue tradition de petits biscuits suisses depuis sa création en 1954. Aujourd’hui, une nouvelle équipe développe les gammes avec un concept et des objectifs clairs: des ingrédients locaux et bio, un approvisionnement en circuit court, des pâtes à biscuits sans huile de palme, une communication rafraîchissante et toujours de nombreuses idées novatrices en tête.

Chez Esperanza, nous avons dégusté leurs petits biscuits, apprécié nos échanges ambitieux et passionnés, parcouru les stories (https://www.instagram.com/biscuits_agathe) d’Agathe en balade en Suisse. Convaincus, ces petits biscuits complètent maintenant nos cafés Esperanza torréfiés au tambour: un biscuit « bord de tasse » parfait, au bureau ou à la maison.

Découvrez les variétés Chocs Etoilés BIO, Dorés Beurrés BIO, Chocs Pépites et bien d’autres à la boutique de notre torréfaction ou à notre magasin en ligne! Conditionnés individuellement – idéal pour les espaces de travail – ou dans leur emballage cadeau en forme de chalet – à offrir aux amies – les biscuits Agathe sont à déguster ou à redécouvrir pour les passionnés de la marque originaire d’Oron-la-Ville.

Le Swissness n’est pas un vain mot chez Agathe: la laiterie se situe à 67 km de la biscuiterie de Nyon, le poulailler à 62 km et la minoterie à 77 km. 

L’objectif 100% BIO Suisse d’Alexis Richard et de son équipe, la quête des meilleurs ingrédients régionaux et les aventures de la pâtissière Agathe nous invitent à de belles inspirations gourmandes en direction de la Gruyère, Saint-Luc, Bellinzone ou Lorelei dans la vallée de la Reuss.

Les recettes intemporelles des biscuits Agathe, dans leur emballage responsable et chargé d’anecdotes pleines de suissitude, tissent du lien avec les saveurs d’antan. Faites-vous plaisir, savourez!