Vermutlich im 12. oder 13. Jahrhundert verbreitete sich Kaffee im Jemen, wo der Islam durch das Alkoholverbot sicherlich zu seiner Popularit\u00e4t beigetragen hat.<\/p>\n
F\u00fcr einen anregenden und medizinischen Zweck wird es dann haupts\u00e4chlich als Paste oder Abkochung verwendet. Erst im 15. Jahrhundert wurden die ersten Spuren von Kaffeeplantagen entdeckt, zu dieser Zeit wurde der Kaffee wahrscheinlich auch als Getr\u00e4nk konsumiert.<\/p>\n
Zahlreiche „Kaffeeh\u00e4user“, der Einfachheit halber „Cafes“ genannt, wurden dann im fr\u00fchen 16. Jahrhundert in Kairo, Istanbul – wo das im T\u00fcrkischen angenommene arabische Wort „kahweh“ ausgesprochen wird – und Mekka er\u00f6ffnet.<\/p>\n
Seitdem wird dasselbe Wort verwendet, um die ger\u00f6steten Bohnen, das daraus hergestellte Getr\u00e4nk und den Ort, an dem es genossen wird, zu beschreiben.<\/p>\n
Nach vielen Ausfl\u00fcchten in der muslimischen Welt, die den Kaffee f\u00fcr teuflisch hielt, verbreitete sich sein Konsum und neue gesellige Einrichtungen, die ihn servierten, \u00f6ffneten ihre T\u00fcren w\u00e4hrend des gesamten 16. Die G\u00e4ste genossen ihr Lieblingsgetr\u00e4nk, w\u00e4hrend sie T\u00e4nzer bewunderten oder \u00fcber Politik diskutierten.<\/p>\n
Das ber\u00fchmte Getr\u00e4nk verbreitete sich dann im gesamten Nahen Osten und erreichte Europa schlie\u00dflich um 1600. Venezianische Kaufleute, die die Welt bereisten und ihre Tugenden bereits kannten, brachten sie nach Italien zur\u00fcck.<\/p>\n
Um die 1650er Jahre begann die Einfuhr von Kaffee in Holland und England durch die Vermittlung von H\u00e4ndlern, die auf ihren Reisen auf den Geschmack gekommen waren. In Frankreich kommt sie um 1670 dank der Marseille-H\u00e4ndler an, die sie aus \u00c4gypten mitbringen.<\/p>\n
Das Caf\u00e9 Procope, das noch heute existiert, war eines der ersten, das 1686 in Paris er\u00f6ffnet wurde. Sie erfand eine neue Art der Zubereitung des Getr\u00e4nks: durch Versickern von hei\u00dfem Wasser in das Kaffeemehl, das von einem Filter zur\u00fcckgehalten wird.<\/p>\n
Der erste „Wiener Kaffee“ soll aus dem Jahr 1683 stammen. Die Legende besagt, dass die T\u00fcrken, gezwungen, den Angriff auf die Stadt Wien abzubrechen, auf ihrer Flucht mehrere S\u00e4cke mit Kaffeebohnen zur\u00fccklie\u00dfen. Die \u00d6sterreicher, die den bitteren Geschmack des Getr\u00e4nks nicht sehr mochten, kamen auf die Idee, es mit Milch zu mischen, um den Geschmack zu vers\u00fc\u00dfen.<\/p>\n
Im 18. Jahrhundert wurde das Getr\u00e4nk auf dem Alten Kontinent immer beliebter, und um die Nachfrage zu befriedigen, f\u00fchrten europ\u00e4ische Siedler den Kaffeeanbau in vielen tropischen L\u00e4ndern ein. Das Getr\u00e4nk \u00fcberquerte den Atlantischen Ozean und erreichte die Vereinigten Staaten und dann S\u00fcdamerika, wobei die erste Plantage in Brasilien 1727 gegr\u00fcndet wurde.<\/p>\n
Im folgenden Jahrhundert versuchten die kolumbianischen F\u00fchrer, den Kaffeeanbau auszuweiten, aber die Bauern verlangsamten diesen Schwung, da es f\u00fcnf Jahre dauert, bis ein Kaffeebaum seine erste Ernte hervorbringt: Man muss die Mittel haben, um zu \u00fcberleben, bis er produktiv ist.<\/p>\n
Der Pfarrer in einem kleinen Dorf hat eine Idee. Statt der uralten „ave“ und „pater“ als Bu\u00dfe, die er seinen Gl\u00e4ubigen nach der Beichte auferlegt, bittet er sie, ein paar Kaffeeb\u00e4ume zu pflanzen. Der Erzbischof mochte die Idee und machte sie zu einer allgemeinen Praxis, die vom ganzen Land \u00fcbernommen wurde. So verdankt Kolumbien in gewisser Weise den heutigen Wohlstand seiner Bauernh\u00f6fe den vielen S\u00fcnden seiner Vorfahren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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